Desenvolvimento de suplementos líquidos

Desenvolvimento de suplementos líquidos

A Allchemy desenvolve suplementos alimentares líquidos, isotônicos e bebidas com eletrólitos, da ideia ao lote piloto. Cada projeto começa pelo enquadramento regulatório, porque é ele que define o que pode entrar na fórmula, em que quantidade e o que pode ser dito no rótulo.

O que desenvolvemos

• Isotônicos e repositores hidroeletrolíticos
• Bebidas com eletrólitos para hidratação
• Shots e bebidas prontas com vitaminas e minerais
• Bebidas proteicas prontas para beber
• Suplementos líquidos com outros constituintes autorizados pela ANVISA
• Bebidas fortificadas

Isotônicos e bebidas com eletrólitos: suplemento ou bebida?

Uma bebida com sódio, potássio ou magnésio pode ser enquadrada de duas formas. Como suplemento alimentar de carboidratos e eletrólitos, segue a RDC ANVISA nº 243/2018 e a IN nº 28/2018, com requisitos de composição e alegações específicas. Como bebida convencional, segue as normas do MAPA. O enquadramento não depende de um ingrediente isolado: avaliamos em conjunto a fórmula, as concentrações, a denominação de venda, as alegações, o rótulo e a comunicação do produto, e definimos o caminho antes de começar a bancada.

Desafios técnicos que resolvemos

• Sabor de minerais e vitaminas: notas salgadas, amargas e metálicas
• Solubilidade e precipitação de minerais ao longo da vida de prateleira
• Estabilidade de vitaminas, cor e aroma durante o shelf life
• Equilíbrio entre carboidratos, eletrólitos e osmolalidade em isotônicos
• pH, conservação e compatibilidade com o processo de envase da fábrica

Como funciona o desenvolvimento

1. Enquadramento: definição da categoria (suplemento ou bebida), dos constituintes permitidos e das alegações possíveis.
2. Bancada: protótipos e seleção de insumos testados pela equipe.
3. Avaliação sensorial: rodadas de ajuste de sabor, doçura e acidez.
4. Estabilidade: acompanhamento de aparência, sabor e teores ao longo do tempo.
5. Escalonamento: processo, pontos de controle e lote piloto na fábrica.
6. Rótulo e regularização: rótulo, tabela nutricional e orientação para a notificação na ANVISA ou o registro no MAPA, conforme o enquadramento.

Perguntas frequentes

Isotônico é suplemento ou bebida?
Pode ser os dois. Depende da composição, da denominação e das alegações do produto. Definimos o enquadramento no início do projeto, porque ele muda o órgão regulador, a fórmula e o rótulo.

Suplemento líquido precisa ser regularizado na ANVISA?
Sim. Suplementos alimentares precisam estar regularizados na ANVISA antes de chegar ao mercado, e a fábrica precisa de licença sanitária para produzi-los.

Posso escrever "hidratação" ou "energia" no rótulo?
Em suplementos, só são permitidas as alegações autorizadas pela ANVISA, e cada uma exige uma quantidade mínima do constituinte. Em bebidas convencionais, a comunicação não pode atribuir ao produto propriedades de suplemento. Revisamos as alegações junto com a fórmula.

Vocês desenvolvem para produção em fábrica terceirizada?
Sim. Adaptamos a formulação e o processo à fábrica que vai produzir, própria ou terceirizada.

A fórmula fica com a minha empresa?
Sim. A formulação desenvolvida para o seu projeto é transferida à sua empresa após a quitação do contrato.

A Allchemy Consultoria fica em Belo Horizonte (MG) e atende fabricantes de bebidas e suplementos em todo o Brasil.